Née à Vienne (Autriche) en 1980, Georgia Doll grandit ensuite à Hambourg, en Allemagne. Elle fait des études de théâtre et de lettres à Hambourg et à Toulouse, effectue un master professionnel de mise en scène et dramaturgie à Paris X Nanterre. Elle poursuit ensuite le cursus d’écriture dramatique (Szenisches Schreiben) à l’Université des Arts de Berlin.
Ses pièces de théâtre sont présentées en Allemagne, en Autriche et en France. Elle met en scène plusieurs de ses pièces et coréalise deux courts métrages.
En tant que formatrice, elle mène des ateliers d’écriture et de théâtre avec des publics divers en France, en Allemagne et à l’international (Bulgarie, Togo, Tunisie).
Elle écrit actuellement un premier roman et prépare une "thèse création" sur l’écriture bilingue.
Ses langues d’écriture sont l’allemand et le français.